Jamones y embutidos ibéricos de Guijuelo, JIBER con el Trail

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¿Se os ocurre mejor modo de recuperar fuerzas después del Trail Escarpes del Tormes de Cabrerizos?

Jiber se toma muy en serio la calidad y trazabilidad de sus productos, por eso, elige con mucho cuidado los animales que van a ser su materia prima y sigue la crianza en las dehesas Salmantinas y Extremeñas de los cerdos ibéricos que ya han marcado desde su nacimiento, fase en la que se recogen datos de la alimentación del animal y de su crianza. Con el sacrificio y despiece de los cerdos ibéricos elegidos, sigue la trazabilidad de sus productos y partes nobles: en el matadero se marca cada pieza noble, con el número de lote de sacrificio, número de canal a la que pertenece cada pieza noble e incluso si es de la mano derecha o izquierda del animal.

colab_jiberAl comenzar la elaboración de jamones, paletas y lomos, Jiber coloca en cada pieza una etiqueta con un código de barras que guarda toda la información del animal al que pertenece y el proceso de fabricación que lleva dicha pieza. El código de barras de cada pieza es único e insustituible. El cliente puede pedir a Jiber un certificado de cada pieza noble que comercializa; en dicho certificado se garantiza la calidad de dicho producto y su procedencia. Este certificado viene avalado por varias empresas certificadoras nacionales de calidad, la primera es la certificadora de los animales vivos y la segunda la certificadora de calidad del proceso de fabricación y producto terminado, que estampa el sello de calidad en todos los productos que cumplen con la calidad requerida.

Jiber cumple la norma del ibérico, y garantiza que todos sus productos tienen y sobrepasan la curación mínima establecida en la norma, certificando la alta calidad de sus productos ibéricos.

Jiber ofrece a sus clientes una exquisita gama de jamones y embutidos elaborados de manera artesanal y curados de forma natural.

Más información en nuestra web http://www.jamonesjiber.com

Contacta con nosotros

923 582 185

jiber@jamonesjiber.com

C/ Sierra de Gredos 3
37770 Guijuelo
Salamanca

 

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